Cinco vinos para quienes aman la cerveza.

El 19 de enero se celebra el Día del Cervecero. Una excusa perfecta para levantar la pinta… y también para mirar de reojo la copa de vino del de al lado. Porque si algo tienen en común la cerveza y el vino es que ambos son bebidas fermentadas, culturales, expresivas y profundamente ligadas al gusto personal.

Y así como no existe “la cerveza” sino muchas cervezas, tampoco existe “el vino”. Hay estilos, perfiles, intensidades y climas. Por eso, para un amante de la cerveza, entrar al mundo del vino no es un salto al vacío: es, más bien, un cambio de paisaje con el mismo mapa sensorial.

El puente entre cerveza y vino

La clave está en traducir gustos. Amargor, frescura, cuerpo, acidez, notas tostadas, especias, frutas… Todo eso existe en ambos universos, solo que se expresa de otra manera. Entender qué tipo de cerveza te gusta es una de las mejores pistas para saber qué vino puede resultarte fascinante.

Cinco tipos de cerveceros (y su vino ideal)

El fan de las IPA intensas Busca amargor, intensidad aromática y carácter. Su vino probable: blancos de alta acidez y perfil herbáceo o cítrico como Sauvignon Blanc de climas fríos, o incluso un naranjo ligero con maceración corta.

El amante de las cervezas negras y stout Disfruta lo tostado, lo profundo, lo cremoso. Puede encontrar placer en tintos con crianza, notas de cacao, café y especias, como Malbec de zonas cálidas o blends con paso por madera.

El que elige lager bien fría Busca limpieza, frescura y bebida fácil. Para él, blancos secos, frescos y directos: Suvignon Blanc, Chenin Blanc joven o Pinot Grigio de estilo liviano.

El fan de las cervezas belgas y especiadas Le gustan los aromas complejos, las levaduras expresivas, la sensación casi gastronómica. Puede enamorarse de vinos aromáticos como Gewürztraminer, Torrontés o blancos con algo de evolución.

El explorador de cervezas ácidas o sour Persigue tensión, acidez y vibración. Su puerta al vino está en estilos filosos y eléctricos: espumantes brut nature, rosados de acidez marcada o los exóticos petnat servidos fríos.

Tal vez no se trate de cambiar de bando, sino de ampliar el juego. De sumar copas al repertorio, no de reemplazar la pinta. En el fondo, cerveza y vino hablan el mismo idioma: el del placer, el contexto y el gusto personal. La pregunta no es si sos cervecero o winelover. La pregunta es: ¿qué vas a probar después?