¿Qué vinos van mejor con nuestros platos más tradicionales?

Cuando hablamos de vinos y comida, a menudo nos sumergimos en un mundo de recetas sofisticadas y combinaciones que a veces se sienten lejanas. Ostras con Champagne, quesos con Porto Vintage... una lista interminable y llena de glamour. Pero, ¿sabes qué? También hay belleza en lo simple y lo auténtico, en esos platos de siempre que nos reconfortan con cada bocado y que hacen a nuestra dieta cotidiana.

Hoy, vamos a concentrarnos en esos platos clásicos que nos representan como país y que nos encanta disfrutar cuando celebramos nuestras fiestas patrias o simplemente un día de semana cualquiera.

Milanesas

¿Quién puede resistirse a una buena milanesa? Ya sea de carne, cerdo, pollo o cualquier corte jugoso, los argentinos amamos empanar y freír para disfrutarlo con puré, papas fritas o ensalada. Y si nos dejan, ¡un huevo frito encima! Para estas delicias crujientes, optemos por vinos ligeros y frescos, como Raíces Crianza Chardonnay 2023, Bousquet Pinot Grigio Orgánico 2022 o algo más curioso como Vis a Vis Blanco de Viñas Viejas 2022 para blancos, y un Caballero de la Cepa Malbec 2021 para tintos.

Guiso de lentejas

En cada hogar argentino, hay una receta especial para el guiso de lentejas. Con chorizo, panceta, con papas, con un toque secreto que lo hace único. En días fríos, nada mejor que esta preparación reconfortante. Un rosado como Gauchezco Reserve Rosé 2022 irá muy bien, al igual que un Manos Negras Chardonnay 2021, pero si eres más de tintos, busca un Uno Malbec Orgánico 2021, Vuelo Del Cóndor Malbec 2020 o Famiglia Bianchi Corte Singular 2022.

Locro

Un plato que grita tradición y patriotismo, perfecto para los días de invierno. Maíz, porotos, zapallo, chorizo... un festín para el paladar. Para acompañarlo, elige un Serbal Malbec 2022 tinto joven con frescura o sé un buen patriota con un Cafayate Terroir de Altura Torrontés 2022.

Pastel de papa

Aunque ha evolucionado con el tiempo, sigue siendo un clásico en otoño e invierno. Con puré de calabaza, pollo o la receta original, siempre es bienvenido. Para este plato, busca tintos como Doña Paula Unique Orgánico 2023, Palo Santo Malbec Cabernet Franc 2023, Zolo Black Petit Verdot 2017 de cuerpo medio.

Puchero

Otro plato tradicional que nos une en días festivos. Codillo de cerdo, nabizas, porotos... una verdadera fiesta de sabores. Acompáñalo con un Via Blanca Terroir Selection Chenin Blanc 2021, a temperatura media para que se integre perfectamente.

Pastelitos

Estos pequeños bocados de dulzura son ideales para tardes lluviosas o frías. Rellenos de membrillo o batata, son el broche de oro perfecto para cualquier comida. Acompáñalos con un blanco de cosecha tardía, como un Torrontés o Sauvignon Blanc.

Arroz con leche

Un postre que trasciende fronteras y se convierte en un clásico argentino. Con canela por encima, es simplemente delicioso. Pruébalo con un tinto de cosecha tardía, como un Malbec, o un Porto fortificado para una experiencia única.