BonviStream: Todo sobre el Malbec

Decir “Malbec argentino” parece fácil. Hasta que uno se sienta a escucharlo con atención. Porque el Malbec no es una idea fija, ni una etiqueta congelada, ni una silla, como bromeó Teresa García Santillán durante un nuevo BonviStream. Es una variedad que cambia según el lugar, el clima, el suelo, la mano que la trabaja y, también, el momento en que se descorcha.

Con esa excusa, Teresa conversó con Roberto Luka y Eugenia Luka, padre e hija, referentes de Finca Sophenia, una bodega pionera de Gualtallary, en el Valle de Uco. Y lo que empezó como una charla sobre nuestra cepa insignia terminó abriendo muchas otras puertas: historia, tendencias, estilos de consumo, nuevas generaciones y el modo en que una familia mira el vino desde dos sensibilidades distintas.

Gualtallary, intuición y precisión

Roberto recordó que compró la tierra a fines de 1997, plantó entre 1998 y 1999 y construyó la bodega en 2001, cuando en Gualtallary todavía no había bodegas instaladas. La elección no fue casual. Buscaba altura, frescura, amplitud térmica y una madurez más lenta, capaz de dar vinos con equilibrio y complejidad. Su definición del Malbec argentino fue directa: “Es el embajador de los vinos de Argentina”. Eugenia, con mirada más generacional y futbolera, lo llevó a otro territorio: “Es nuestro Messi”. Ganador, versátil y capaz de abrir puertas.

Del Malbec abrazo al Malbec eléctrico

La conversación también mostró cómo cambiaron los estilos. Roberto recordó aquellos Malbec potentes, maderosos, casi boxeadores del paladar. Eugenia, en cambio, habló de consumidores que hoy buscan vinos más jugosos, frescos, ligeros y gastronómicos, sin perder personalidad.

Finca Sophenia trabaja actualmente varios Malbecs, desde etiquetas clásicas hasta líneas más experimentales como Karma, que explora Malbec blanco, rosado y tinto, o vinos criados en ánforas dentro del proyecto personal de Eugenia. Ahí aparece el pulso más nuevo: menos dogma, más interpretación.

Una charla para mirar con copa cerca

El stream también se mete con temas calientes: vinos sin alcohol, guarda, madera, blancos argentinos, Cabernet Franc, criolla chica y el vínculo padre-hija dentro de una bodega familiar.

Vale verlo completo en el canal de YouTube de Bonvivir. Porque si algo queda claro es esto: el Malbec ya nos abrió la puerta. Ahora toca descubrir cuántas habitaciones tiene.