Especial Espumantes 2026: burbujas del Valle de Uco para brindar diferente

A más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, las uvas maduran bajo un sol intenso y noches frescas. En el Valle de Uco, esta combinación ayuda a conservar uno de los atributos que los enólogos buscan para elaborar grandes espumantes: la acidez natural. Esa frescura resulta fundamental para conseguir burbujas vibrantes, equilibradas y con potencial gastronómico.

Con este argumento como punto de partida, BONVIVIR presenta su Edición Especial Espumantes, una selección de seis etiquetas que permite explorar distintas interpretaciones de las burbujas argentinas, con el Valle de Uco como protagonista.

El Valle de Uco, un origen ideal para las burbujas

Tupungato, Tunuyán y San Carlos ofrecen viñedos de altura, amplitud térmica y condiciones que favorecen la maduración gradual de las uvas. Los productores pueden cosechar Chardonnay y Pinot Noir con buena acidez y perfiles aromáticos definidos, dos cualidades esenciales para elaborar vinos base destinados a la segunda fermentación.

BONVIVIR eligió seis espumantes que permiten apreciar estos atributos mediante diferentes variedades, estilos y métodos de elaboración. La colección combina etiquetas de método tradicional, con segunda fermentación en botella, y Charmat Lungo, que utiliza tanques presurizados y períodos prolongados de contacto con levaduras.

Una selección pensada para comparar, aprender y encontrar nuevas ocasiones para brindar.

Seis espumantes, seis maneras de disfrutarlos

Lagarde Extra Brut. Chardonnay, Pinot Noir y Semillón, con elaboración Charmat Lungo. Su perfil fresco invita a comenzar el aperitivo con gildas, aceitunas marinadas o papas fritas. Servilo a 7 °C en copa tulipa.

Casa Boher Extra Brut. Con 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, elaborado mediante método tradicional. Ideal para explorar una expresión gastronómica de las burbujas. Probalo entre 8 y 10 °C, en copa amplia, con pasta con manteca y salvia.

Casa de Uco Brut Nature. Desde Los Chacayes, combina Chardonnay y Pinot Noir en partes iguales. Su carácter seco propone acompañamientos delicados: tiradito de pesca blanca, carpaccio de langostinos o burrata con aceite de oliva.

Altos Las Hormigas Burbujas de los Andes. Una Bonarda de Tupungato elaborada mediante método tradicional. La curiosidad de la colección merece un maridaje diferente: focaccia de mortadela y pistachos o tacos de cerdo.

Cruzat Cuvée Brut. Pinot Noir y Chardonnay en partes iguales, con segunda fermentación en botella. Una elección para llevar a la mesa con croquetas de jamón, tempura de vegetales o pescado a la parrilla.

Sophenia Extra Brut. Chardonnay de Tupungato elaborado mediante Charmat Lungo. Servilo entre 6 y 8 °C y acompañalo con tartar de salmón o rolls de vegetales.

Una colección para brindar con criterio

BONVIVIR reúne seis interpretaciones del espumante argentino para organizar una degustación, sorprender con un regalo o tener buenas botellas disponibles para las celebraciones de fin de año.

La Edición Especial Espumantes BONVIVIR en preventa exclusiva socios y envío gratis a todo el país.

Esta vez, el Valle de Uco también merece un lugar en la frapera.