Ficha técnica
Cosecha:
2023
Composición:
100% Malbec
Región:
Chacayes, Valle de uco, Mendoza
Crianza:
8 meses en piletas de cemento
Potencial de guarda:
Hasta 2029
Visual:
Tinto rojo violáceo intenso y brillante.
En nariz:
Despliega perfil frutal con cerezas maduras, ciruelas y moras negras. Hay matices especiados que aportan frescura y gracia.
En boca:
Cuyo paladar es potente, apretado de taninos por su juventud y sabroso.
La bodega
Obtenemos las uvas de nuestra finca y realizamos los vinos La Vigilia en nuestra bodega, es ahí donde se funda nuestra creación.
LA BODEGA
Es un espacio de 1850 m² donde se combina la última tecnología y una arquitectura que logra un lugar digno de admiración.
Posee ánforas de cociapesto, tanques de acero inoxidable, piletas de cemento y una sala de barricas de roble francés.
Procesos
Producimos las uvas en nuestra finca en el Valle de Uco, a 1100 metros sobre el nivel del mar, en un entorno natural mágico para los viñedos.
La altitud, la amplitud térmica del lugar, de unos 15°C, y el suelo pedregoso posibilitan una producción impecable. El Augurio.
Luego de la cosecha anual de nuestras uvas el cuidado hacia nuestros vinos continúa con una fermentación y crianza en la que utilizamos tanques de acero inoxidable, vasijas de cocciopesto, y barricas de roble francés. La Espera.
Nos tomamos el tiempo para lograr calidad. La Ofrenda.
SITIO OFICIAL
https://www.bodegalavigilia.com/bodega
Pesca blanca con trigo pilaf, arveja y menta, y zanahorias baby
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Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
