Diversos y sorprendentes

El Valle de Uco es origen de tintos cada vez más elegantes y sorprendentes que se valen de sus terroir para alcanzar con originalidad un carácter puro y profundo. En esta búsqueda, algunos parajes, como Gualtallary y Los Chacayes, se lucen por el potencial del clima y los suelos dando vida a Malbec o tintos de corte sofisticados y expresivos, tal como se puede apreciar en las etiquetas que componen la Selección Exclusiva Bonvivir de noviembre.

Quinto Reserva Black Cabernet Sauvignon 2023 de Riglos Wines fue elaborado con uvas de Gualtallary, Valle de Uco, por el winemaker José Hernández Toso quién lo 12 meses en barricas y fudres de roble francés. Es rojo violáceo con tonos púrpura. Aromáticamente profundo con tonos de crianza que suman especias y ahumados. La fruta es nítida y recuerda a ciruelas y arándanos. Hay hierbas, grafito y flores. En boca es amplio, carnoso con buen jugo y frescura. Largo, muy agradable y armónico.

Junto a José “Pepe” Morales de Huentala Wines, el equipo de BONVIVIR creo el Singular Huentala Gran Sombrero Red blend 2023, un corte 30% Cabernet Franc; 20% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec elaborado con uvas de Gualtallary y Los Chacayes, Valle de Uco. Luego de 9 meses de madurar el 20% del vino en barricas de tercer y cuarto uso, el vino resulta opulento y lleno de sabor. Es rojo rubí profundo y expresivo. Muy frutal con aromas de cerezas, guindas maduras, ciruelas y arándanos, violetas, pimientas y hierbas de montaña sobre fondo de especias dulces y trazo ahumado sutil. Sabroso, con buen caudal frutal, textura envolvente que realza la frescura, taninos jugosos y final largo.

El tercer vino, también del Valle de Uco, nace en Los Chacayes, Se trata de Malbec de Terroir Cemento 2023 de la novedosa bodega La Vigilia que cuenta con enología de Marcelo Paiva , Gabriela Gil y Mauricio Vegetti. Puro y frutado, este tinto es rojo violáceo intenso y brillante. Despliega perfil frutal con cerezas maduras, ciruelas y moras negras. Hay matices especiados que aportan frescura y gracia. En paladar es potente, apretado de taninos por su juventud y sabroso.