Ficha técnica
Cosecha:
2019
Composición:
100% Malbec
Región:
55% Altamira, 25% Gualtallary, 20% Los Chacayes, Valle de Uco
Crianza:
70% mezcla de toneles y barricas usadas, 30% en piletas de concreto
Potencial de guarda:
2024
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo intenso y brillante.
Complejo, con buen carácter varietal pero a la vez con tonos de grafito y dejos minerales. Recuerda a los frutos rojo maduros con tonos de bayas del bosque y cedro de fondo.
En boca es muy sabroso e intenso, con buen cuerpo y frescura. Taninos redondos, jugosos y activos. Final largo y franco.
EL DATO:
De viticultura orgánico (Finca Los Cedros) y orgánico certificado en transición, Vegano, OGM free.
Enólogo: Gabriel Bloise.
La bodega
Bodega Chakana es una bodega familiar fundada por Juan Pelizzatti en 2002 y pertenece a la nueva generación de bodegas argentinas. Luego de comenzar exitosamente sus exportaciones a EEUU, se fue expandiendo a otros mercados, llegando hoy en día a comercializar sus vinos en 30 países del mundo.
Su filosofía se centra en la producción de uvas de máxima calidad provenientes de fincas ubicadas en las mejores regiones de Mendoza, haciendo vinos con la menor intervención posible, para así promover y resaltar la expresión del terroir. En este sentido está encarando la producción de vinos orgánicos y biodinámicos en sus fincas de Agrelo, Drummond y Altamira totalizando casi 200 hectáreas de cultivo.
Para ello cuenta con un equipo enológico y agronómico de primer nivel compuesto por Alberto Antonini, Alan York, Pedro Parra y Gabriel Bloise.
Sitio Web: www.chakanawines.com.ar
Papas gratinadas con queso azul, panceta y verdeo
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