Ingredientes para 4 personas  

200g de queso azul 
3 cucharadas de queso crema 
2 cucharadas de aceite de oliva
5 papas grandes
150g de panceta ahumada
2 cebollas de verdeo

Preparación 

Cortar las papas en cuña y colocarlas en una placa apta para horno rociada previamente con aceite de oliva. Cocinarlas de ambos lados en un horno medio a fuerte hasta que estén cocidas. Por otro lado, mezclar el queso azul con el queso crema y formar una pasta cremosa. Cortar la panceta en pequeños cubos y picar la cebolla de verdeo. Reservar.
Una vez listas las papas, colocarlas en un recipiente contenedor apto para horno y colocar por encima la pasta cremosa de queso azul. Agregar la panceta y llevar a un horno medio a fuerte (180º C) durante 10 minutos aproximadamente. Retirar del horno y espolvorear con la cebolla de verdeo picada. Servir. 

Enfrente   

Aristóbulo del Valle 1896, Florida. Tel.: 3662 4660, AMBA