Ficha técnica
Cosecha:
2018
Composición:
Cabernet Franc 100%
Región:
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
Barrica francesa 100% del vino.
Potencial de guarda:
Hasta 2026
Premios:
undefined pts. Tim Atkin, undefined pts. IWSC, GOLD MUNDUS VINI
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Se expresa profundo y fragante con buen carácter varietal que recuerda a cerezas, guindas maduras y arándanos con dejos de cassis y especias mientras tonos mentolados y herbales brindan sensación de frescura.
En boca es amplio y fluye aterciopelado hasta centro de paladar donde se afirma con buen cuerpo y taninos firmes de textura amable. Final largo y jugoso con recuerdo balsámico.
La bodega
La historia de Doña Paula se remonta a 1997, cuando se adquirió el primer viñedo, ubicado en Ugarteche, Luján de Cuyo (Mendoza), cuna por excelencia del Malbec. Luego, en concordancia con el espíritu innovador de Doña Paula, se adquirieron tres viñedos en diferentes zonas del Valle de Uco: Gualtallary, Altamira y Los Cerezos.
Estamos completamente seguros de que un excelente vino no es otra cosa que la expresión más fiel del viñedo. También creemos que, para establecer nuestro propio estilo, es esencial cuidar cada proceso durante todas las fases fenológicas de las plantas. Por eso, el 100% de las uvas utilizadas para producir nuestros vinos provienen de nuestros propios viñedos. Durante muchos años, llevamos a cabo estudios detallados de los suelos y microclimas de Mendoza y, en consecuencia, actualmente poseemos 703 hectáreas de viñedos ubicados en los terroirs más destacados de Mendoza.
La filosofía de Doña Paula demuestra que somos artistas apasionados y amantes de los detalles en cuanto al cuidado de nuestros viñedos, y que tenemos un respeto absoluto por las características propias de cada terreno y la tipicidad varietal.
Bife angosto con puerro asado y helado de mostaza
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