Santa Celina - Crios - Valle de la puerta

Críos Torrontés 2023 de Susana Balbo Wines es uno de los blancos más representativos de la vitivinicultura argentina y es elaborado con uvas del Valle de Uco y no recibe ningún tipo de contacto con roble, por esto mismo es fragante con deliciosa tipicidad varietal. A la vista es amarillo pálido, cristalino y súper expresivo y perfumado. Despliega flores blancas, especias y cítricos con frutos blancos y tonos de uva fresca molida. En boca es lineal, refrescante y caudaloso, llena el paladar de matices frutales y un final fragante.

Valle de La puerta Reserva Malbec 2021, elaborado por Javier Collovati, expresa el carácter de los viñedos de Valle de Famatina, La Rioja. El 30% de este vino es criado por 6 meses en barricas de roble americano y francés, mientras que el 70% restante es almacenado en tanques de acero inoxidable de modo que se expresa intenso y profundo. Es rojo rubí con reflejos granate y recuerda a frutos rojos y negros maduros con tonos de confituras y hierbas con dejos balsámicos. En boca es intenso, sabroso con buen cuerpo y taninos firmes. Final largo con regusto herbal.

En cuanto a Santa Celina Malbec Singular 2023, lo elaboramos junto a Piedra Negra, bodega de Los Chacayes comandada por Quentin Pommier quien decidió criarlo en recipientes de hormigón durante 8 meses para aprovechar el trabajo con borras finas para brindar más volumen en boca. De esta manera logramos un malbec fresco y jovial de color rojo violáceo intenso que aromáticamente es frutal con buen caudal de ciruelas frescas y moras con dejos herbales y fondo floral. Al paladar es carnoso con rica jugosidad, taninos firmes de textura amable que realzan sabor hacía un final largo y fragante.