Manuel Villafañe - The Owl The Dust Devil

The Owl And The Dust Devil Malbec 2019 es un tinto carnoso con exquisita tipicidad varietal y buena expresión del lugar. Es elaborado por Tomas Hughes para Finca Decero con uvas del renombrado Remolinos Vineyard, viñedo de Agrelo, Luján De Cuyo. Para dar con la elegancia y estilo característicos de la bodega, el vino recibe una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y se luce en copa con sus tonos violáceos de matices morados y un interminable caudal de frutos rojos y negros, violetas, casis y ahumados del roble. Las especias y las hierbas junto con las especias definen su complejidad. Su ataque en boca es potente y lleno de sabor con buena estructura aunque la textura es sedoso, densa. Taninos firmes de grano fino apuntalan un final largo y vigoroso.

Don Manuel Gran Reserva 2020 es un assemblage original y sabroso para el que Juan Pablo Vivo y Javier Collovati utilizan 61% de Petit Verdot con Cabernet Franc y Malbec que cosechan en Maipú, bastión histórico de la vitivinicultura de Mendoza. Madurado durante entre 18 y 24 meses en barricas roble francés, es un vino de color rojo rubí brillante y profundo, aromáticamente es complejo y elegante con aromas especiados y de hierbas secas con ciruelas maduras, moras y arándanos, tonos de grafito y caramelo de café. En boca es intenso, con buen cuerpo. Fluye denso y llena el paladar de sabor frutal. Los taninos están pulidos, pero sirven para sostenerlo hacía un final largo de regusto especiado.