En estas fechas tan especiales, donde la tradición y la buena mesa se entrelazan, es crucial elegir los vinos que realcen cada bocado festivo. En Argentina, país amante de la gastronomía compartida en familia y con amigos, esta tarea se vuelve aún más significativa. A continuación, te proponemos cinco opciones típicas del menú navideño y las recomendaciones de vinos ideales para cada una.

Asado

A pesar del calor, muchos hogares argentinos inician las celebraciones con un asado a la parrilla. Para las achuras, como chorizo, morcillas y mollejas, los blancos frescos y vibrantes como Sauvignon Blanc, Torrontés o un Chardonnay sin madera son ideales. Estos vinos, con su acidez elevada, limpian el paladar preparándonos para las carnes, donde los tintos jóvenes y frescos, como Malbec, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc, serán perfectos.

Lechón

Este plato tan esperado, ya sea preparado a la parrilla o al horno, merece un tinto ligero pero sabroso, como los Malbec jóvenes sin paso por barrica o un Pinot Noir. Aunque muchos esperen tintos más robustos, la experiencia de maridarlo con opciones más ligeras puede resultar fascinante.

Vitel Toné

Este plato exclusivo de las mesas navideñas, con su carne tierna y salsa densa, puede parecer desafiante, pero maridarlos con un blanco refrescante o un rosado vibrante es todo un acierto. Blancos como Chardonnay criado en barricas, Viognier o Semillón, y rosados de Malbec o Cabernet Franc son elecciones encantadoras.

Pavita Rellena

Con horas de cocción, la pavita rellena es una delicia festiva que merece un maridaje cuidadoso. Dada su textura algo seca, los blancos con acidez elevada y frescura, como Sauvignon Blanc, Semillón o Torrontés, son opciones excepcionales. Incluso si la acompañas con alguna mayonesa o salsa cremosa, estas cepas resaltarán sus sabores.

Arrollados

Las mesas navideñas suelen comenzar con platos fríos, como ensaladas y arrollados de diversas combinaciones. Acompañados de ensaladas frescas, estos bocados encuentran la mejor armonía con vinos rosados y espumosos extra brut, ideales para el momento del aperitivo.

En estas fiestas, eleva tus celebraciones con los maridajes perfectos, fusionando la tradición argentina con la variedad y calidad de los vinos que el país nos ofrece.

¡Salud y felices fiestas!