DOC Luján de Cuyo: cuando el origen hace diferencia

Un grupo de 13 bodegas miembros de la Denominación de Origen Luján de Cuyo (D.O.C.) se unió con determinación en su esfuerzo por presentar al mundo las singulares características de su terruño a través de la emblemática uva Malbec, creyendo firmemente que "el origen marca la diferencia".

Este compromiso se materializó en un evento de cata de vinos que tuvo lugar el 26 de octubre, en el que se dieron a conocer los vinos de la cosecha 2023 y se celebró una clase magistral en la que compartieron sus avances e innovaciones.

El evento, que contó con la presencia del Consejo de la D.O.C. bajo la presidencia de Roberto de la Mota, junto a otros miembros clave de la organización, no solo rememoró las tres décadas de existencia de la D.O.C. Luján de Cuyo, sino que también develó valiosos conocimientos derivados de investigaciones recientes. También se compartió el proceso de evaluación de los vinos para su inclusión en la D.O.C., y se presentó la novedosa categoría D.O.C. Distrital, que permitirá destacar a las microregiones de Luján de Cuyo en las etiquetas de los vinos.

Una de las partes centrales de la presentación fue la degustación de 12 muestras de la cosecha 2023, elaboradas por las bodegas miembros. Esta degustación, guiada por los expertos Pablo Cúneo de Luigi Bosca y Juan Roby de Lagarde, tenía como objetivo principal no solo apreciar la alta calidad de los vinos de la cosecha 2023 en la región, sino también profundizar en la identidad de los vinos D.O.C.

Los enólogos explicaron la metodología empleada por el Consejo de la D.O.C. para determinar qué vinos cumplen con los requisitos de la D.O.C. Cada vino se somete a una evaluación en función de 14 descriptores, divididos en descriptores aromáticos, descriptores gustativos y un descriptor subjetivo llamado "Carácter D.O.C.". Estos descriptores se califican en una escala del 0 al 5, y los datos obtenidos se someten a análisis estadísticos para la clasificación de los vinos, agrupándolos por similitud y caracterizándolos.

Lanzan la Denominación Distrital para la D.O.C. Luján de Cuyo

Durante la cata, los vinos se dividieron en dos grupos. Los primeros seis vinos correspondían a etiquetas que ya estaban bajo la Denominación Regional, una categoría existente desde 1999. Por otro lado, las otras seis muestras representaban la nueva Denominación Distrital, que permitirá mencionar los distritos de Agrelo, Chacras de Coria, Ciudad, Drummond, Las Compuertas, Lunlunta, Perdriel y Vistalba en las etiquetas. Estos vinos "distritales" deben cumplir con estándares de producción más rigurosos, experimentar un período de envejecimiento más prolongado y alcanzar niveles excepcionales de calidad para destacar las características únicas de cada subregión dentro de la amplia zona de Luján de Cuyo.

Esta iniciativa pretende brindar a los consumidores vinos que realmente reflejen su "sentido de lugar". Sebastián Barboza, Gerente General de Lagarde y miembro del consejo de la D.O.C., expresó su entusiasmo: "Estamos emocionados de mostrar las regiones de Luján, donde los vinos reflejan la identidad del terruño. Tener vinos D.O.C. con distinción de distrito es un comienzo significativo y sin duda se expandirá con nuevas etiquetas que se convertirán en referentes regionales". Para ayudar a los consumidores a distinguir entre estas dos categorías, se han introducido dos etiquetas de autenticidad: los vinos de la D.O.C. Regional Luján de Cuyo llevarán una etiqueta plateada, mientras que los vinos de Distrito se identificarán con una etiqueta dorada.

Los primeros vinos en incorporarse a esta categoría Distrital incluyen Bressia Malbec D.O.C. Agrelo, Mendel Finca los Andes Malbec D.O.C. Perdriel y Primeras Viñas Malbec D.O.C. Mayor Drummond de Lagarde. Pero el futuro de la D.O.C. promete aún más emocionantes avances.

Roberto de la Mota anunció: "Hemos diseñado una extensa red de calicatas que nos permitirá conocer en detalle los suelos de cada distrito y avanzar en la caracterización agroecológica de las diferentes áreas en Luján de Cuyo. Además, seguimos trabajando en la caracterización sensorial de los Malbec de la región para comprender completamente sus características distintivas, mientras diseñamos un plan vitícola para continuar seleccionando las mejores poblaciones de nuestros queridos viñedos antiguos".

Por último, se informó que todas las actualizaciones relacionadas con la D.O.C. ahora se podrán seguir en su nuevo sitio web, www.doc-lujandecuyo.com.ar, así como en sus redes sociales.

Actualmente, las bodegas miembros de la D.O.C. incluyen Lagarde, Luigi Bosca, Nieto Senetiner, Norton, Bressia, Mendel, Terrazas de Los Andes, Vistalba, Trivento, Otero Ramos, Casarena, Weinert y Renacer.

D.O.C. Luján de Cuyo, treinta años de historia

La historia de la D.O.C. Luján de Cuyo se remonta a 1988, cuando un grupo de siete productores se unió con el propósito de preservar el legado vitivinícola de Luján de Cuyo, ante la amenaza de arrancar los viñedos de alta calidad para dar paso a variedades de uva más comerciales y de alto rendimiento. La creación de la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo no solo fue un concepto pionero en Argentina, sino en toda América Latina. En 1991, fue reconocida por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), y esta iniciativa revolucionaria cambió para siempre la historia del Malbec, convirtiéndose en Ley Provincial en 1993 y en Ley Nacional en 1999.

La misión de la D.O.C. es aprovechar las características naturales distintivas de la región y las vides de Malbec que definen el carácter de Luján de Cuyo, lo que resulta en vinos de alta calidad que han consolidado la presencia de la variedad en más de 50 países. El Malbec también ha dejado una huella significativa en el mercado interno, así como en Brasil y los Estados Unidos, convirtiéndose en una de las principales opciones para los amantes del vino argentino.

Para ser parte de este grupo exclusivo, los vinos de las bodegas participantes deben cumplir con estándares estrictos, exhibir características sobresalientes y respetar regulaciones centradas en tres pilares fundamentales: viñedos, procesos de producción y calidad general. Para garantizar el cumplimiento, la D.O.C. realiza una supervisión continua con el apoyo del Consejo y el Instituto Nacional de Vitivinicultura, lo que asegura que se cumplan las regulaciones de la D.O.C. a través de comités técnicos de Viñedos, Enología y Evaluación Sensorial.

El reglamento de la D.O.C. Luján de Cuyo establece una serie de requisitos, como que las uvas utilizadas para los vinos D.O.C. provengan de viñedos registrados y aprobados en Luján de Cuyo, que los vinos sean producidos y embotellados en esta región, y que los viñedos tengan al menos 10 años de antigüedad y una densidad de 5,000 plantas por hectárea, entre otros. Los vinos deben estar compuestos por al menos un 85% de Malbec y cumplir con niveles mínimos de alcohol y tiempos de envejecimiento en barrica.

En definitiva, la D.O.C. Luján de Cuyo se enorgullece de su historia y su compromiso con la excelencia en la producción de vinos de Malbec, que han conquistado paladares en todo el mundo. Este evento marca un emocionante nuevo capítulo en su trayectoria, con la introducción de la categoría D.O.C. Distrito, que permite un mayor enfoque en las características regionales únicas. El futuro de esta denominación promete seguir siendo emocionante, con avances continuos y la promesa de nuevos vinos de calidad excepcional.