BONVI STREAM: Fuegos + Vino

¿Queres pensar más alla del tinto con asado? ¿Quién dijo que el fuego solo combina con Malbec?

Si todavía pensás que un asado pide a gritos un tinto potente y nada más, es hora de prenderle fuego a los prejuicios. Literalmente.

En el nuevo stream de Bonvivir —ya disponible en nuestro canal de YouTube— la charla se pone al rojo vivo. Tere García Santillán (líder del panel de cata de Bonvivir) abre el juego con dos invitados que saben lo que hacen cuando hay brasas de por medio: el sommelier Martín Lemmo, experto en marijades y profesor de la Escuela Argentina de Sommeliers- y el chef Emiliano Yulita, especialista en cocina al fuego y líder de El Mercado, restaurante del Hotel Faena.

La excusa: fuegos y vinos. El resultado: un festín de ideas para repensar lo que pasa entre las llamas y la copa.

Hablaron de horno de barro, rescoldo, pizza, carnes colgando de un domo, postres flambeados, y hasta abrieron la polémica con la receta de las empanadas. ¿Y en la copa? El maridaje se convirtió en un juego creativo y sin reglas fijas, como tiene que ser en 2025. Ya nada de carnes con tintos sino que es la hora de pensar en texturas, cuerpo, frescura y muchos atributos más de los vinos argentinos. “No podemos seguir pensando que el fuego pide solo tintos. Ya hay tantos estilos, tantas posibilidades… sería quedarnos cortos”, dispara Lemmo mientras la charla fluye con humor, anécdotas y alguna que otra confesión. Dale play a la charla de Fuegos y Vinos y suscribite al canal, que se vienen más streams increíbles.