Cosecha
2021
Composición
100% bonarda
Región
La Vendimia, El Mirador, Mendoza
Crianza
Fermentación: Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días. Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés.
Potencial de guarda
Hasta 2030
Visual
Rojo violáceo, profundo y brillante.
En nariz
Aromáticamente despliega tonos balsámicos con frutos rojos y negros maduros, confitura de casis y violetas. Hay especias, ahumados y hierbas.
En boca
En boca es franco, repite la identidad de nariz con centro de paladar jugoso. Es denso y envolvente, con taninos redondos que imprimen un final aterciopelado y largo.
Este vino pertenece a :
Gran bife de costilla
Nicola Catena Bonarda Parcela 2021 es el compañero ideal de un gran bife de costilla.