Ficha técnica
Cosecha:
Composición:
Malbec, 7-10% Cabernet Franc
Región:
Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
9 meses
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Color rojizo con reflejos violáceos profundos. Muy buen brillo y ligereza en copa.
Aromáticamente se vale de una fruta profunda y fresca. Recuerda a ciruelas, cerezas y guindas y luego se suman tonos florales y de hierbas aromáticas frescas. Hay también notas curiosas de perfil terroso que definen complejidad y carácter.
Ataque amable y fluido. Recorre el paladar con frescura y suavidad, su textura en centro de boca es algo polvorienta pero gracias aun su buen jugo y acidez marcada inunda cada rincón del paladar con sabores frutales. Taninos firmes que no incomodan y estampan un final prolongado.
La bodega
Los vinos Tinto Negro reflejan el corazón, alma y esencia del Malbec en Mendoza. El portfolio explora los distintos terruños de Mendoza donde esta cepa insignia de Argentina tiene su mejor expresión, paulatinamente aislando viñedos y con técnicas únicas de elaboración que logran demostrar las cimas de concentración y complejidad que el Malbec puede alcanzar.
Finca La Escuela está ubicada en el distrito de Paraje Altamira, en el sur del Valle de Uco. La finca es nombrada por una escuela rural de más de 100 años de antigüedad ubicado en la propiedad. Apoyamos activamente la escuela, con donaciones y trabajos con los chicos. La finca tiene una gran diversidad de suelos, cada uno aportando distintos aromas, sabores y texturas a la uva cultivada allí. Con distintas fechas de cosecha, y co-fermentaciones de distintos suelos, apuntamos a lograr una gran complejidad.
Pulpo grillado
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Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
