Ficha técnica
Cosecha:
2021
Composición:
69% Malbec, Cabernet Sauvignon 30%, Ancellotta 1%
Región:
Mendoza
Crianza:
el 50% del vino se traslada a barricas de roble francés durante 12 meses y el otro 50% se crianza en cubas de hormigón.
Potencial de guarda:
Hasta 2030
Visual:
Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
En nariz:
Elegante en nariz con tonos de frutos rojos, hierbas de montaña con matices mentolados suaves, especias dulces, violetas y detalles ahumados.
En boca:
En boca es equilibrado, fluye jugoso con textura sabrosa y taninos suaves. El final es largo con dejos frutados.
La bodega
Bodegas CARO es una empresa vitivinícola de renombre mundial, fruto de la colaboración entre dos de las familias más destacadas en el mundo del vino: la familia Catena de Argentina de la mano de Nicolás Catena y la familia Rothschild con el Baron Eric de Rothschild de Francia. Desde su fundación en 1999, Bodegas CARO se ha distinguido por su compromiso con la excelencia y alto perfil de sus vinos, y ha logrado consolidarse como una de las marcas más prestigiosas en el mundo.
La historia de Bodegas CARO es una fascinante combinación de la tradición vitivinícola Argentina de la familia Catena y su amplio conocimiento precursor del uso y cultivo de la hoy día cepa insignia del país como lo es el Malbec y la experiencia de la familia Rothschild en la elaboración de vinos de alta calidad en el mundo desde hace más de 250 años. La bodega se encuentra ubicada en el corazón de Altamira, en Mendoza, al pie de los Andes, una de las zonas más destacadas para la producción de vinos de calidad en Argentina.
Desde sus inicios, ha destacado por la calidad y singularidad de sus vinos, resultado de la fusión de las técnicas y conocimientos vitivinícolas franceses y argentinos.
“CARO” se elabora con uvas seleccionadas de los viñedos más destacados de ambas regiones y se somete a un riguroso proceso de elaboración en el que se combina la fermentación en barricas de roble francés y la crianza en barricas de roble francés nuevo durante 18 meses. El resultado es un vino de carácter único, con una estructura elegante y compleja, y notas de frutos rojos, especias y chocolate.
Ha logrado consolidarse como una de las marcas más reconocidas y valoradas por los expertos y amantes del vino, su enfoque en la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente le ha permitido posicionarse como una de las bodegas líderes en Argentina y una de las más destacadas a nivel mundial.
SITIO OFICIAL
https://www.lafite.com/es/domaines/bodegas-caro-es/
https://www.instagram.com/bodegascaro/?hl=es
Ojo de bife en costra de hierbas con papas andinas
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