Ficha técnica
Cosecha:
2017
Composición:
80% Chardonay y 20% Torrontés.
Región:
Luján de Cuyo, Mendoza
Crianza:
Potencial de guarda:
2020
Nota de cata del sommelier:
Amarillo con reflejos verdosos.
Expresivo con notas cítricas de lima y piel de limón además de flores blancas y frutos blancos y tropicales. Peras, ananá, algo meloso y durazno blanco.
Ataque amplio, fluye con sabores cítricos y rica frescura. En medio de boca es franco con tonos de frutos tropicales que se prolongan hacia un final largo.
La bodega
Hervé Joyaux Fabre, propietario y enólogo de la bodega FabreMontmayou, nació en Burdeos, Francia, y proviene de una familia de comerciantes de vino.
Cuando llegó a la Argentina en los años 90, buscando oportunidades de inversión, Hervé quedó impresionado por el potencial del Malbec y decidió comprar un viñedo en Mendoza y crear una bodega.
Como un verdadero visionario, compró viejas cepas de Malbec, plantadas en 1908, e hizo de Fabre Montmayou la primera « bodega-boutique » de Argentina. Una vez creada la bodega de Mendoza, Hervé decidió comprar un viñedo y una bodega en Río Negro, Patagonia. El clima fresco de esta región del Sur, combinado con un terruño único le permite crear grandes vinos, con un estilo diferente al de los vinos producidos en Mendoza.
Su pasión y sus conocimientos hicieron el resto. Junto con su esposa Diane producen vinos excepcionales que han alcanzado un reconocimiento internacional y son apreciados en más de veinte países. Hervé elabora con su equipo los vinos con un enfoque meticuloso para asegurarse de que cada paso del proceso se lleve a cabo según sus instrucciones. Una vez los vinos listos, Diane se encarga de la comercialización en los mercados Internacionales y del seguimiento con los clientes.
Curry de pollo, tomate y leche de coco, con arroz al vapor
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Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
