Ficha técnica
Cosecha:
2012
Composición:
100% Malbec
Región:
Crianza:
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Violáceo profundo, denso y brillante.
Su aromática delata la alta gama con tonos de frutos negros maduros, confitura de bayas y una importante
crianza. Arándanos, sauco, moras y guindas maduras. Tostado profundo con especias como vainilla, clavo de olor y canela. Decantarlo será una gran decisión.
Su ataque es amplio y goloso. En medio de paladar despliega una buena estructura que se irá puliendo con el tiempo. Taninos jugosos que se afirman y aseguran un final prolongado.
La bodega
Fundada en 1903 por Don Pascual Iaccarini -un inmigrante napolitano que hizo de Argentina su patria y de San Rafael, su lugar en el mundo-, la bodega se ubica en el distrito de Las Paredes, San Rafael, provincia de Mendoza.
Fue la primera establecida en ese distrito, donde Don Pascual es leyenda, habiendo dejado profundas huellas entre la población. Se lo recuerda por haber donado todos sus bienes a entidades gubernamentales locales, con fines sociales y educativos.
Después de su gestión, la dirección de la bodega pasó a una Cooperativa y luego volvió a manos privadas, hasta que en 2009 la familia tucumana Méndez Collado -con firmes antecedentes empresariales en su provincia- acudió al rescate del legado y sueño de su fundador. La nueva conducción encaró la recuperación y puesta en valor del establecimiento, transmitiendo toda su pasión genuina por el vino, la cultura y la tradición.
La nueva era de Bodega Iaccarini cuenta para las tres gamas de sus vinos Cavas Don Nicasio, Bodega Iaccarini y Vía Blanca, con la asesoría de la enóloga argentina Gabriela Celeste, quien representa a la reconocida consultora Eno Rolland, de Michel Rolland, referente del vino en el mundo entero. Porque en San Rafael, los sueños se cumplen!
La Bodega en números:
- Capacidad en Acero Inox: 70.000 L
- Cemento con epoxi: 910.000 L
- Capacidad de molienda: 20.000 kg/hra.
- Barricas de Roble Francés y Americano: 12.000 L.
- La Bodega posee un equipo de frío automatizado que permite controlar todas las temperaturas.
Budín de pan brioche
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