Valle de Uco, calidad sin techo

El Valle de Uco no deja de sorprendernos. Hemos catado y disfrutado infinidad de vinos provenientes de los terruños de altura de Mendoza, sin embargo, cada descorche es una experiencia en si mismo que nos entusiasma pensando en un futuro de vinos cada vez más exquisitos. Protagonistas de este fenómeno son algunas Indicaciones en particular de Tupungato, Tunuyán y San Carlos que nuestra Selección Alta Gama de Junio pone en relieve con dos vinos impresionantes.

Para el caso de Piedra Negra Corte Especial Gran Reserva Organic 2021, se trata de un corte de Cabernet Sauvignon y Malbec provenientes de Los Chacayes, una de las Indicaciones Geog´raficas en alza del Valle de Uco. Criado 12 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 es un tinto orgánico de color violáceo de brillo notable y buena densidad, aromáticamente despliega un estilo salvaje y puro con buen caudal de frutos rojos junto a hierbas de montaña, tonos terrosos y dejos balsámicos. En boca es amplio, fluido y envolvente con buen peso y sabor frutal. Vibrante con taninos finos y jugosos, el final es largo y fragante.

Trivento Golden Reserve Malbec Valle de Uco 2020 es uno de los vinos que Magdalena Viani y Germán Di Cesare elaboran, en este caso, con uvas de Paraje Altamira y Gualtallary, dos regiones destacadas del Valle de Uco. Para lograr un vino equilibrado, acuden a una crianza en foudres de tercer uso por 16 meses y así nace este tinto de color rojo violáceo brillante con tonos púrpura que en nariz es intenso y complejo con notas de fruta roja madura, especias y hierbas de montaña sobre tonos tostados del paso en barricas. Luego, aborda el paladar con intensidad de sabor, buen cuerpo y frescura. Los taninos son finos y jugosos, final largo con regusto frutal.