Tiradito clásico

Ingredientes para 1 persona

• Lenguado limpio: 100 gramos
• Jugo de limón natural: 40 mililitros
• Ají limo: 4 gramos
• Cilantro limpio: 3 gramos
• Sal: 3 gramos
• Choclo hervido: 40 gramos
• Cancha chulpi frita: 20 gramos

Preparación

Cortar el pescado para tiraditos en láminas de 3 milímetros de grosor por 2 a 3 de ancho, estirar sobre un plato, sal pimentar y decorar con hojas cilantro, rodajas de ají limo.

Por último, agregar el jugo de limón sobre el tiradito, acompañar de cancha frita y choclo cocido, comer de inmediato.

Osaka

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