VINO SUGERIDO
Don Manuel Villafañe Cabernet Sauvignon Reserva 2021TIEMPO DE COCCIÓN
Tiempo de cocción
1 hora y media
Ingredientes para 1 persona
Para la Salsa BBQ Tai
- Sake ozeki: 90ml
- Ajo pelado: 15g
- Morrón rojo limpio: 200g
- Jengibre limpio: 10g
- Azúcar blanca: 250g
- Vinagre de alcohol: 100ml
Preparación
Licuar todos los insumos. Luego, en una cacerola, llevar a fuego y reducir a la mitad, colar y reservar.
Para la brochette de cerdo
- Pechito de cerdo: 150g
Preparación
Cortar la carne en cubos y armar la brochette. Grillar. Pasar por la salsa BBQ Tai y volver a la parrilla para glasear. Reservar
Ingredientes para el armado
- Rodaja de pan de campo: 1
- Huevo: 1
- Cilantro fresco para decorar
Armado:
Sobre una rodaja de pan de campo, montar la brochette y luego un huevo previamente frito. Decorar con cilantro fresco.
restaurante Osaka
Soler 5608, Palermo. Tel.: 4775 6964, CABA.
Juana Manso 1164, Puerto Madero. Tel.: 5352 0404, CABA.
