Rigatonis con vegetales al wok

Ingredientes para 4 personas 

500 g de fideos rigatoni
Agua c/n
Aceite de sésamo c/n
Salsa de soja c/n
400 g de champiñones 

1 morrón rojo mediano 

2 zanahorias medianas 

Aceite de girasol c/n
Sal y pimienta c/n
Semillas de sésamo tostadas c/n 

Preparación 

Hervir los fideos de manera tradicional en abundante agua con sal. Cortar la cocción en un bol con agua fría, colarlos e incorporarles unas gotas de aceite de sésamo y salsa de soja. Reservar.  

Cortar los vegetales en juliana y los champiñones también. En un wok caliente con aceite de girasol, cocinar primero las zanahorias y el morrón y luego unir al salteado los champiñones. Reservar. Condimentar con poca sal y pimienta. Decorar con semillas de sésamo. 

L’adesso 

Fray Justo Sta. María de Oro, Palermo. Tel.: 011 2077 7748, CABA.