Postre semi helado de avellanas y cacao amargo

<p class="MsoNormal">El <strong>Nómade Cabernet Sauvignon 2008</strong> es mucho más rico semi freddo de avellanas y cacao. Raíces italianas. Jamón, olivas y otras delicias para acompañar varietales de incomparable sabor. Selección Noviembre.</p>

VINO SUGERIDO

Nómade Cabernet Sauvignon 2008

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Tiempo de cocción

Nómade Cabernet Sauvignon 2008

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Recetas del restaurante La Pecora Nera

Postre semi helado de avellanas y cacao amargo

250 gr. de crema de leche.

5 yemas de huevo.

60 gr. de azúcar.

250 gr. de pasta de avellanas.

Avellanas picadas.

Preparación

Montar la crema de leche y enfriarla en heladera.

Batir las yemas a punto letra y hacer un almíbar punto bola
blanda.

Agregar el almíbar a las yemas y batir hasta que enfríe.

Mezclar la pasta de avellana con las avellanas y la crema.

Agregar las yemas, mezclar bien y llevar en molde de
silicona al freezer.

Sacar 15 minutos antes de servir.

Presentación: disponer en un plato y decorar con virutas de

chocolate y biscochos de vainilla.

La Pecora Nera
Ayacucho 1785 &#8211; Tel.: 4804 2000 &#8211; Recoleta, CABA.
www.lapecoranera.com.ar

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