Ingredientes para 2 personas
- ¼ de pollo deshuesado con piel
- Vino blanco 100cm3
- Ajo 8 gramos
- Manteca 20 gramos
- Ají molido 1 gramos
- Sal y Pimienta
- Manteca 20 gramos
- Papa en rodajas 100 gramos
Preparación
Precocinar el pollo al horno solo con limón, retirar y colocar el líquido de la cocción en una sartén junto con la manteca, dorar el ajo finamente picado y dejar dorar. Incorporar el vino blanco, luego colocar el pollo en la sartén y dejar reducir y evaporar el alcohol del vino, salpimentar y agregar el ají molido. Cocinar durante 2 minutos aproximadamente. Servir acompañado de papas españolas.
La Dorita
Bulnes 2593, Botánico. Tel.: 4802 8640, Caba y sucursales
