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Pechito de cerdo

Esta receta es imperdible con el vino Casarena Corte Singular 2022

VINO SUGERIDO

Casarena Corte Singular 2022

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
1 hora y cuarto

Casarena Corte Singular 2022

Ingredientes para 1 persona

Para la Salsa BBQ Thai

  • Sake ozeki: 90 mililitros
  • Ajo pelado: 15 gramos
  • Morrón rojo limpio: 200 gramos
  • Jengibre limpio: 10 gramos
  • Azúcar blanca: 250 gramos
  • Vinagre de alcohol: 100 mililitros

Preparación

Licuar todos los insumos. Luego, en una cacerola, llevar a fuego y reducir a la mitad, colar y reservar.

Para la brochette de cerdo

  • Pechito de cerdo: 150 gramos

Preparación

Cortar la carne en cubos y armar la brochette. Grillar. Pasar por la salsa BBQ Thai y volver a la parrilla para glasear. Reservar

Ingredientes para el armado

  • Rodaja de pan de campo 1
  • Huevo 1
  • Cilantro fresco para decorar

Armado

Sobre una rodaja de pan de campo, montar la brochette y luego un huevo previamente frito. Decorar con cilantro fresco.

Osaka

Soler 5608, Palermo. Tel.: +54 (11) 4775 6964 / Juana Manso 1164, Los Molinos Building, Puerto Madero. Tel.: +54 (11) 5352 0404, CABA.

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