Milanesas de peceto con tagliatellis salteados en oliva

Ingredientes para 4 personas 

1k de milanesas de peceto 

2 cucharadas de mostaza 

2 dientes de ajo picado 

Sal y pimienta negra a gusto 

100g de queso rallado 

1k de pan rallado para rebozar 

4 huevos 

50cc de leche 

1k de tagliatellis frescos 

1 cucharadita de sal  

Aceite de oliva c/n 

Preparación 

Para las milanesas: poner en un bol los huevos y empezar a batir, agregar la mostaza, sal, pimienta, queso rallado y leche, y volver a batir. Una vez que los ingredientes están bien mezclados pasar las milanesas por esta mezcla (la carne no tiene que tener nada de grasa) y luego pasarlas por pan rallado y dejar reposar en la heladera por lo menos 1 hora. Luego freir u hornear. 

Para los tagliatellis: poner abundante agua en una olla (que cubra de sobra la pasta) a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando rompe el hervor incorporar una cucharadita de sal y la pasta, y cuando vuelve a hervir dejar que se cocinen durante 15 minutos o hasta que estén al dente. Cuando se cumpla el tiempo, escurrir y saltear en sartén con aceite de oliva. Servir 

Cosi Mi Piace 

El Salvador 4618, Palermo. Tel.: 4831 7176, CABA.