Ingredientes para 1 persona
Puré de papa el miso
- 100g de papa amarilla hervida y prensada
- 30g de manteca
- 50ml de leche entera
- 20g de pasta miso
Preparación
Preparar un puré clásico y agregar la pasta miso
Hongos al wok
- 30g de portobellos
- 30g de champiñones
- 10g de salsa de ostras
- 5g de gari
Preparación
En un wok saltear los hongos y agregar la salsa de ostión, una vez cocidos mezclar con el gari y montar sobre el puré.
Salsa Balsamic teriyaki
- 15ml de salsa teriyaki
- 10ml de aceto balsámico
- 1ml aceite de trufa
- Kobe 150g
Preparación
Llevar la salsa en una sartén al fuego y reducir hasta que tome una consistencia más espesa. Agregar el aceite de trufa, bañar sobre la carne previamente sellada a la parrilla. Acompañar con el puré de papas al miso y los hongos al wok.
Osaka
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