Ingredientes para 1 persona
450g de corazón de cuadril
50g de sal gruesa
Pimienta negra a gusto
Preparación
Poner la carne con la parte que tiene un poco de grasa hacia abajo. Untar con la mano la sal sobre la parte de la carne que queda hacia arriba. Asar durante 25 minutos sobre una parrilla a fuego no demasiado fuerte. Dar vuelta la carne y asar unos 15 minutos más. Retirar del fuego y servir.
Viejo Patrón Grill
Av. Larrazábal 502, Liniers. Tel.: 4641 4584, CABA
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