Ingredientes para 1 persona
- 300g de bondiola
- 40g de jengibre
- 40g de ajo
- 50g de salsa de soja
- 20g de aceite de girasol
- 40g de vino blanco
- 40g de salsa de soja
- 70g de chauchas
- 60g de champiñón
- 50g de morrón
- 200g de arroz
- 5g de sésamo
- 20g de maicena
- 50g de zanahoria
- 30g de repollo blanco
- 30g de repollo colorado
Preparación
En una olla poner 1 taza de arroz con dos tazas de agua, sal, ajo y jengibre rallado. Cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos más. Reservar.
Cortar la zanahoria, el repollo blanco y colorado en juliana muy fina y mezclar. Reservar.
Cortar la bondiola en láminas finas de 2 mm de espesor. Procesar el ajo, el jengibre, salsa de soja y aceite y agregar a la bondiola. Dejar marinando en frío por lo menos 30 minutos.
Blanquear las chauchas en agua hirviendo con sal durante dos minutos y cortar la cocción en un bol con agua helada. Cortar los champiñones en láminas y el morrón en cuadrados de 3x3cm aproximadamente. Calentar el wok y agregar el arroz hasta humear. Colocar la bondiola y cocinarla por 1 minuto para que no se seque. Agregar los morrones, champiñones y chauchas. Cocinar por un minuto y agregar el vino. Cocinar hasta evaporar el alcohol. Agregar la salsa de soja, cocinar durante un minuto y agregar la maicena diluida en agua para espesar la salsa y que quede adherida a la bondiola y los vegetales.
Servir sobre timbal de arroz y ensalada de coles.
Sushi Pop
25 de Mayo 574, Microcentro, CABA / Av. Liniers 1861, Tigre, GBA.
