Ingredientes para 4 personas
- Bondiola, 1 kilo
- Agua, 1 litro
- Salsa de soja, 200 mililitros
- Miel, 50 gramos
- Para los hinojos
- Hinojos, 4
- Ajo, 2 dientes
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva, 2 cucharaditas
Preparación
Colocar en una fuente alta la bondiola y cubrir con el agua, salsa de soja y miel, tapar con papel aluminio y colocar en el horno por 3 horas a 180 grados. Cuando esté lista cortar en porciones de 200 gramos.
Para los hinojos, cortar los hinojos por la mitad y luego en gajos, colocar en una fuente para horno y agregar los dientes de ajo enteros, la ralladura de limón y el aceite de oliva, tapar con papel aluminio y meter al horno por 20 minutos. Servir una porción de bondiola con un poco de su propio jugo y acompañar con los hinojos.
Vinotinto Cocina
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