0

Arroz horneado

Su sabor se multiplica con arroz horneado.

VINO SUGERIDO

Penedo Borges Corte Singular 2022

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción
1 hora y media

Penedo Borges Corte Singular 2022

Ingredientes para 1 persona

  • Arroz carnaroli 100g
  • Langostinos 150g
  • Alioli 40g
  • Perejil 20g
  • Limón 50g
  • Caldo de langostinos 150g
  • Cebolla blanca 40g
  • Morrón rojo 40g
  • Tomate rallado 1 unidad
  • Calamar 1 tubo chico

Preparación

Para el caldo de langostinos usar las carcasas de langostinos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro. Cortar todo en porciones parejas y hervir durante media hora sin condimentar. Colar y reservar hasta la cocción del arroz. Cortar el calamar, la cebolla, el morrón y el tomate en brunoise, llevarlo a una sartén a fuego muy bajo sin agregar el tomate durante 1 hora hasta que los vegetales se hagan pasta. Luego agregar el tomate y dejar reducir. Para comer, llevar una paellera al fuego con el sofrito y el arroz hasta que este transparente. Agregar el caldo hasta las ¾ partes de la paellera y llevar a hervor. Salar y llevar al horno hasta que quede sin caldo. Saltear los langostinos con un poco de ajo sal y aceite de oliva. Para emplatar, disponer los langostinos en la paellera y cubrir con alioli. Decorar con un gajo de limón y perejil.

Raval Warehouse

Av. Tiscornia 935, Bajo San Isidro. Tel.: 011 4742 7155, GBA.

Maridajes

ver todos
httpss3

Ravioles de espinaca y queso azul con manteca de salvia y Parmesano

httpss3

Agnolottis rellenos de queso ricota con salsa pomodoro y aceitunas negras

httpss3

Punta de asado, pickles de cebolla y chimichurri de zanahorias quemadas

¿por qué suscribirme a bonvivir?

¿por qué suscribirme a bonvivir?
ETIQUETAS ORIGINALES

ETIQUETAS ORIGINALES

En catas a ciegas, nuestros expertos sommeliers seleccionan los vinos.
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos.
CREDENCIAL CLUB LA NACION

CREDENCIAL CLUB LA NACION

Disfrutá de más de 400 beneficios en gastronomía, entretenimiento y viajes, entre otros.
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR.

DEGUSTACIONES Y EVENTOS

DEGUSTACIONES Y EVENTOS

Accedés a eventos presenciales y virtuales.
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino.


SEGUINOS EN NUESTRAS REDES
FACEBOOK
X
YOUTUBE
INSTAGRAM

BEBER CON MODERACIÓN. - PROHIBIDA LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS - LEY NACIONAL DE LUCHA CONTRA EL ALCOHOLISMO NRO. 24.788. COPYRIGHT 2025 PUBLIREVISTAS S.A. | Todos los derechos reservados | términos y condiciones - Dirección General de Defensa y Protección al Consumidor - Consultas y/o denuncias: INGRESE AQUÍ

Data Fiscal