Ingredientes para 2 personas
200 g de arroz Parboil
1 morrón rojo
1 zanahoria
4 hojas de repollo colorado
2 cebollas de verdeo
1 cebolla
1 morrón verde
2 pechugas de pollo
Curry a gusto
100 cc de crema
Sal y pimienta a gusto
Aceite c/n
Salsa
200 cc de vino tinto
200 cc de soja
100 cc de azúcar
Preparación
Hervir el arroz. Cortar en juliana los morrones, la cebolla y el repollo colorado. Rallar la zanahoria, cortar el verdeo en paisana. Aparte, cortar el pollo en cubos pequeños. En wok o sartén grande saltear los vegetales por orden de dureza y agregar el arroz, la crema, el curry y salpimentar a gusto. En otra sartén reducir los ingredientes de la salsa 15 minutos y colocar luego los cubos de pollo hasta que nape. Para emplatar: colocar el salteado de arroz y vegetales en plato hondo y coronar con el pollo napado.
Restaurante Raíces
Av. Crisólogo Larralde 3995, Saavedra. Tel.: 4541 4927, CABA.
