Cosecha
2015
Composición
100% Malbec
Región
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Crianza
En piletas de cemento sin expoxi y toneles de roble de 3000 y 5000 litros por 12 meses.
Potencial de guarda
2020
Nota del sommelier
Color violáceo brillante con reflejos al tono. Denso y de profundidad media.
En primera nariz puede resultar austero mientras que unos minutos en copa le permiten desplegar un exquisito caudal frutal donde las ciruelas frescas y las violetas brotan nítidas. Luego suma tonos terrosos, de hierbas aromáticas frescas y bayas. Finalmente resulta complejo y muy expresivo.
En paladar es caudaloso, con buen jugo y sabor frutal marcado. Avanza a medio de boca con textura de tiza que realza su jugo y frescura. Se afirma con buen sabor y taninos jóvenes, ala vez jugosos. Final prolongado con regusto de frutas pero también herbal.
Este vino pertenece a :
Tortellinis de queso de cabra
El Ayni 2015 es el compañero perfecto de tortellinis de queso de cabra con lardons de panceta.
