Ficha técnica
Cosecha:
2021
Composición:
85% Malbec 15% Cabernet Sauvignon
Región:
Tolombón, Salta
Crianza:
12 meses de crianza en barricas de roble francés, 20% nuevas
Potencial de guarda:
Hasta 2028
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí concentrado y profundo.
En nariz se aprecian los aromas de los frutos rojos maduros, las hierbas y los trazos especiados típicos de los vinos de altura. La crianza está integrada y aporta tonos de ahumados y de especias.
Aborda el paladar con buen sabor y estructura, fluye jugoso, con carácter e intensidad. Taninos activos y final prolongado.
La bodega
La bodega Estancia Los Cardones se sitúa en Tolombón, provincia de Salta, la zona vitivinícola más septentrional del país; al Sur de la ciudad de Cafayate a 1.700msnm en lo alto de la pendiente oriental de los Valles Calchaquíes.
La obra civil, inaugurada a principios de 2017, fue construida íntegramente en piedra. Mineral que fue extraído de las canteras de la misma finca. De esta forma, si uno observa el dibujo de las paredes de la bodega se puede dar fácilmente una noción del suelo que conforma el viñedo.
Actualmente, contamos con una capacidad instalada de 150.000 litros, pensando en ampliar la capacidad a mediano plazo hasta llegar a los 250.000 litros.
La familia Saavedra Azcona en sociedad con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich son los fundadores de este proyecto que pretende reflejar en sus vinos las características únicas de este terroir de Tolombón.
· Sitio web de la bodega, Facebook y twitter.
fb /Estancia-Los-Cardones
WEB www.estancialoscardones.com
TW /Flordecardon
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