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Ficha técnica

cosecha

Cosecha:

2012

composicion

Composición:

Malbec 35%, Cabernet Franc 23%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 12% y Bonarda 10%

region

Región:

Mendoza

crianza

Crianza:

12 meses

guarda

Potencial de guarda:

boca

Nota de cata del sommelier:

Violáceo profundo de vivos rojos. Concentrado de buen brillo.

 

Interesante complejidad aromática del vino moderno donde se aprecia una buena crianza junto a notas de balsámicas, de frutos rojos maduros, bayas y fondo herbal. El roble aporta un dejo ahumado con fondo de torrefacción.

 

Su ataque al paladar es brioso, con carácter y a la vez la suficiente frescura para lograr equilibrio. Se nota joven por su textura y peso, medio de paladar franco, final largo de regusto balsámico y especiado.

 

COSECHA: A partir de las primeras dos semanas de Marzo

 

1-Maceración en frío durante 5 días a 6ºC

 

2-Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días a temperaturas entre 25º y 27ºC con 4 remontajes diarios

 

3- Fermentación Maloláctica en roble francés

 

4- Crianza en roble francés durante 12 meses

 

5- Embotellado en Mayo de 2013

 

Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico o químico. La estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva.
No se ha filtrado y por tanto es posible que se encuentren sedimentos naturales. Se aconseja decantar antes de servirlo.

La bodega

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