Ficha técnica
Cosecha:
2012
Composición:
Malbec 35%, Cabernet Franc 23%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 12% y Bonarda 10%
Región:
Mendoza
Crianza:
12 meses
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Violáceo profundo de vivos rojos. Concentrado de buen brillo.
Interesante complejidad aromática del vino moderno donde se aprecia una buena crianza junto a notas de balsámicas, de frutos rojos maduros, bayas y fondo herbal. El roble aporta un dejo ahumado con fondo de torrefacción.
Su ataque al paladar es brioso, con carácter y a la vez la suficiente frescura para lograr equilibrio. Se nota joven por su textura y peso, medio de paladar franco, final largo de regusto balsámico y especiado.
COSECHA: A partir de las primeras dos semanas de Marzo
1-Maceración en frío durante 5 días a 6ºC
2-Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días a temperaturas entre 25º y 27ºC con 4 remontajes diarios
3- Fermentación Maloláctica en roble francés
4- Crianza en roble francés durante 12 meses
5- Embotellado en Mayo de 2013
Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico o químico. La estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva.
No se ha filtrado y por tanto es posible que se encuentren sedimentos naturales. Se aconseja decantar antes de servirlo.
La bodega
