Ficha técnica
Cosecha:
2017
Composición:
65% Malbec 35% Cabernet Sauvignon
Región:
Tupungato, Valle de Uco
Crianza:
12 meses en foudres de 2000 litros de roble francés seguido de 8 meses en botella
Potencial de guarda:
2024
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Aromática compleja y muy elegante que da cuenta de una buen integración del roble de crianza a los frutos y hierbas de montaña. Hay tonos de cassis, moras y cerezas con ciruelas negras junto a especias como vainilla y clavo.
En boca es caudaloso y tenso con centro de boca firme y sabroso. Taninos redondos y jugosos. Final largo, franco con regusto de frutos de bosque.
La bodega
Paleta de jabalí braseada con espárragos y puré de calabaza
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