Ficha técnica
Cosecha:
2006
Composición:
100% Merlot
Región:
Mendoza, San Rafael
Crianza:
14 meses
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Rojo violáceo de reflejos rojizos, intenso y concentrado de buen brillo.
En primera nariz los frutos rojos y negros definen un estilo de vino maduro y clásico. Luego las notas tostadas que aporta la crianza y los dejos especiados resultan en una identidad elegante y tradicional.
Boca intensa de ataque seco y fresco. Fluye untuoso y despliega una importante estructura en el medio de paladar donde los frutos negros se perciben jugosos. Taninos firmes que aportan carácter y aseguran una buena estiba. Final largo.
Conclusión: Merlot de expresión típica y elegante que ningún amante de esta cepa debe dejar de conocer.
La bodega
Sinónimo de una tradición de excelencia en vinos que comienza en 1928, hoy Casa Bianchi es una de las pocas bodegas líderes de nuestro país que se conserva en manos de la familia fundadora.
Con sede en el departamento de San Rafael, al sur de la provincia de Mendoza, Casa Bianchi cuenta con una de las pocas Champañeras de la Argentina, donde se elaboran espumantes de alta calidad bajo el método artesanal francés o champenoise. Allí nacen productos de excelencia como su conocido Bianchi Extra Brut, su Bianchi Edición Limitada y partidas limitadas de vinos exclusivos como el Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998: el único espumante argentino que logró ingresar al Top 10 Mundial, llevando a la Argentina por primera vez en la historia al podio de las 10 mejores champañas del mundo.
En los últimos años la bodega incorporó tecnología de avanzada en la elaboración de sus vinos y espumantes e instaló una nueva ala en su conocida Champañera de San Rafael, planta modelo en Latinoamérica, con lo que amplió su capacidad de producción a 18 millones de litros.
Algunas de sus marcas más conocidas son Enzo Bianchi Grand Cru, Particular, Famiglia Bianchi, Génesis, Bianchi DOC, Bianchi Varietales, Bianchi Extra Brut, entre otros, y sus productos están presentes en mercados altamente competitivos como Reino Unido, EE.UU., Brasil, Canadá y España entre los más de 40 destinos adonde exporta.
Carnes maduradas
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