Ficha técnica
Cosecha:
2009
Composición:
100% Cabernet Sauvignon
Región:
Valle de Uco, Mendoza
Crianza:
15 meses
Potencial de guarda:
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí brillante de mediana profundidad con tonos púrpura. Ágil en copa.
Su aromática es por momentos exótica, con tonos herbales y de frutos de bosque. Se destaca el cassis, los toques minerales y una buena integración del roble. El combo resulta refinado gracias a una evolución sana que da complejidad.
Al paladar es amplio con fluir envolvente y terso. Medio de boca franco con tonos frutales que contrastan con un roble que se hace algo protagónico. Taninos dulces de textura amable. Final largo que recuerda a las hierbas aromáticas.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016.
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.
VIÑEDOS: Ubicados en la provincia de Mendoza, Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán, La Consulta) y Luján de Cuyo en altitudes entre 900 y 1200 metros sobre el nivel del mar que gozan de una marcada amplitud térmica. Suelos pobres, arenosos y pedregosos. Densidades altas de plantación y rendimientos bajos entre 1.5 kg y 2 kg por planta.
ELABORACIÓN: Cosecha manual entre el 1 y el 30 de abril, selección de racimos y bayas. Despalillado sin molienda, maceración pre-fermentativa de 5 días y fermentación en tanques de acero inoxidable con maceración extendida de 28 días. Remontajes como técnica de extracción. Crianza en barricas de roble francés durante 15meses con dos rackings.
La bodega
Fundada en Mendoza, la historia de la bodega se remonta al año 1800, donde Don Juan de Dios Correas plantó sus primeras vides ubicadas al pie de la Cordillera de los Andes. Desde mediados del Siglo XIX, y por más de cien años, la familia Correas vendió sus uvas y vinos a otros productores de la región.
Sin embargo fue Don Edmundo Navarro Correas, descendiente de la familia Correas, quién decidió producir vinos bajo su propio nombre. Fue allí donde se elaboraron vinos tintos, blancos y espumantes, bajo métodos artesanales, en la bodega ubicada en la calle Pedro Molina, en Maipú.
En el año 2002 y con el propósito de aumentar la capacidad de elaboración y almacenamiento de vinos, se decide construir una nueva Bodega. Uno de los desafíos fue fusionar las premisas de una Bodega con el hermoso paisaje que la rodea.
En mayo de 2004, Navarro Correas inaugura su nueva Bodega en Godoy Cruz. Rodeada por un parque y totalmente integrada a su entorno paisajístico. Todo el edificio está basado en una arquitectura minimalista, sobria, que refuerza los rasgos de los materiales utilizados.
Entre los nuevos espacios creados, se destaca un Centro de visitantes de 800m2, un Wine Bar, dos salas de degustación, una sala de exposiciones y una recepción.
En septiembre del 2009, se inaugura la bodega Finca Agrelo, ubicada en una de las regiones vitivinícolas más exclusivas del país, focalizándose en el desarrollo de las líneas de alta gama.
Aquí se elaboran las líneas Reserva, Alegoría y Structura. Las decisiones de diseño responden a política de responsabilidad ambiental impulsada por la bodega: reciclado total de agua, reducción al mínimo de la producción de residuos y minimizar el uso de la energía.
Bondiola braseada con puré de calabaza
Llevá tu vino al siguiente nivel
Nada más tentador que combinar vinos y comidas para conseguir una armonía de aromas y sabores.
