Ficha técnica
Cosecha:
2020
Composición:
100% Cabernet Sauvignon
Región:
Valles Calchaquíes, Salta, Argentina
Crianza:
18 meses en barricas de roble fracés de 1° y 2° uso
Potencial de guarda:
Hasta 2028
Nota de cata del sommelier:
Rojo rubí intenso con reflejos granate.
Aromáticamente complejo con importante caudal de frutos negros, grafito y pimiento ahumado. Hay hierbas y especias con dejos mentolados, cerezas maduras, ciruelas, moras y deja de regaliz. La crianza suma pimientas, clavo y fondo de cedro.
Su ataque es pleno y denso. Fluye con buen cuerpo y sabor balsámico. Taninos finos pero firmes que definen un regusto prolongado y un interesante potencial de guarda.
La bodega
Bodega Colomé se fundó en el año 1831, a cargo del gobernador español de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En el año 1854, su hija Ascensión, quien contrajo matrimonio con José Benjamín Dávalos, introdujo en Colomé las vides francesas Malbec y Cabernet Sauvignon pre filoxera. Tres viñedos, los cuales datan de aquellos tiempos, aun producen uvas que forman parte del vino Colomé Reserva. Colomé perteneció a las familias Isasmendi-Dávalos a lo largo de 170 años. Donald Hess la adquirió en el 2001.
Donald y Úrsula Hess visitaron por primera vez los Valles Calchaquíes en 1998. Estaban buscando el terroir perfecto y el clima ideal para hacer vinos auténticamente únicos en Argentina. Lo que encontraron fue mucho más que eso, encontraron un segundo hogar. La majestuosidad y la belleza natural de Colomé los inspiraron y rejuvenecieron. En 2001 compraron Colomé y desde entonces dieron lugar a la historia reciente de Colomé, la más rica en logros y desarrollos tanto para la Bodega como para el pueblo de Colomé.
Su visión incluye la responsabilidad social hacia el pueblo de Colomé. Familia Hess ayudó a construir el centro comunitario, la iglesia, la mejora de la escuela y las viviendas de la comunidad. Hoy en día Colomé provee trabajo e ingresos a la mayoría de las personas que viven allí.
En la actualidad Bodega Colomé es un referente de los vinos de calidad y alta gama en Argentina; cosecha y elabora más de medio millón de litros y exporta sus vinos a más de 25 países en todo el mundo.
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