Vinos expresivos y refrescantes

La frescura es un atributo en ascenso entre los vinos de color. Cada vez más los consumidores valoran la frescura ya que convierte a los tintos en vinos amigables y fáciles de beber. Además de darle más posibilidades a la hora del maridaje. 

Para que este carácter se exprese nítido, los winemaker además recurren a vinificaciones más simple, con la menor intervención posible con el objetivo de conservar la acidez natural que brinda vivacidad en paladar. 

Y este estilo no es exclusivo de ningún varietal en particular, sino que ya es posible de encontrar en vinos elaborados con diferentes cepas como puede apreciarse en las etiquetas elegidas para la Selección Mix de septiembre de BONVIVIR. 

Por ejemplo, Tinto Negro Limestone Block Corte Chacayes 2021 es un malbec de Los Chacayes (Valle de Uco) con 10% de Cabernet Franc y madurado en barricas usadas por 9 meses. De este modo, Alejandro Sejanovich busca expresar el carácter del origen con un carácter moderno. Es rojo violáceo, brillante y despliega aromas de frutos rojos, violetas, caramelo y especias como vainilla y canela junto a dejos ahumados sutiles. En boca su ataque es jugoso, fresco y equilibrado. Fluye amable y jugoso con taninos de tiza, pulidos y final largo. 

Mientras, Correntoso Chardonnay2021 es un blanco de San Patricio del Chañar, Neuquén, que reposa en contacto con sus lías finas por 6 meses en tanque de acero inoxidable. Es amarillo brillante y cristalino de perfil aromático con notas de manzana verde, peras, miel y flores con dejos de manteca. En paladar es fragante, envolvente y refrescante con sabor franco y final vibrante.  

Por último, Piedra Negra Cabernet Sauvignon Reserve 2019, también proveniente de Los Chacayes, reposa entre 8 y 10 meses en barrica de roble francés de segundo uso lo que explica su carácter expresivo y vibrante que se presenta con un color rojo rubí, profundo, aromas típicos del varietal como especias, frutos negros, pimientas y especias. Tostado leve, canela y vainilla. En paladar es intenso y fresco, fluido y equilibrado. Taninos firmes y final largo.