Vinos fragantes y vibrantes

El reflejo de la frescura en los vinos marca un cambio notable en la vitivinicultura argentina durante la última década. Así, podemos apreciar el carácter más juvenil de cada variedad en tintos y blancos cargados de frescura, frutosidad y vitalidad. La Selección Mix de BONVIVIR de julio presenta tres ejemplares que reflejan esta tendencia cada vez más arraigada.

El Fuego Blanco Valle del Silex Sauvignon Blanc 2023, elaborado con uvas del Valle de Pedernal, en San Juan, es un blanco vibrante de exquisita tipicidad que se muestra en copa con un amarillo brillante con matices verdosos. Aromáticamente evoca hierbas frescas, frutos blancos, cítricos frescos y un sutil fondo floral con toques tropicales. En boca, su entrada es refrescante con una acidez intensa que llena el paladar. Posee buen cuerpo y energía frutal, con un final largo y fragante.

En Luján de Cuyo, Penedo Borges es una bodega joven en la escena vitivinícola mendocina, pero con un claro estilo bordelés en sus vinos. En el caso del Penedo Borges Corte Singular 2022, es un vino elaborado en colaboración con el enólogo Juan Manuel González, que resulta en un tinto sabroso y de carácter frutal intenso. Presenta un color rojo rubí con tonos morados, destacándose las ciruelas y cerezas maduras, con toques de pimienta negra y sutiles especias ahumadas. En boca, se percibe una textura amable y un buen jugo en el centro de boca. Los taninos jugosos sostienen un final largo y frutal.

En el caso del Vía Blanca Terroir Selection Blend de Tintas 2021, se trata de un vino de San Rafael que combina Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon mediante una enología clásica que resulta en un tinto amigable lleno de sabor. Presenta un color rojo rubí con tonos violáceos brillantes, aromáticamente simple con tonos frutados puros, matices especiados y dejos ahumados. En boca es muy amable, redondo y jugoso, con cuerpo medio, taninos pulidos y un final sabroso.