La esencia bordelesa de Mendoza

El romance de los productores vitivinícolas de Mendoza con las variedades clásicas bordelesas se afianza en cada vendimia. Estas cepas, en especial las tintas, son esenciales para la historia del vino argentino, principalmente el Cabernet Sauvignon y el Merlot que marcaron a fuego a los vinos de alta gama del siglo XX mientras que el Cabernet Franc se presenta como la nueva vedette de los viñedos cuyanos y lógicamente el Malbec, cepa con un importante pasado bordelés. 

Por todo esto, en Bonvivir disfrutamos honrando a estas cepas como se puede apreciar en nuestra Selección Exclusiva de Noviembre donde los aromas de Burdeos son protagonistas. 

Como corresponde, el Cabernet Sauvignon está presente, para este caso de la mano de Bodega Iaccarini con su Vía Blanca Reserva De Familia Cabernet Sauvignon 2019que Daniel Pomar cría por 6 meses en barriles hasta lograr un tinto de color rubí, brillante y profundo con aromática especiada y herbal, frutos rojos maduros como ciruelas, moras y arándanos con tonos ahumados suaves. En paladar tiene cuerpo medio y sabor frutal definido, medio de boca fresco y sabroso con taninos pulidos y final medio. 

Para homenajear a los clásicos argentinos, elaboramos junto a Staphyle el vino Singular del mes, Kyrios Reserva Blend 2021un tinto donde ensamblamos Cabernet Franc, Merlot y Malbec junto a los winemakers Ricardo Minuzzi y Fabricio Orlando. Creado con uvas de Agrelo, Luján de Cuyo, es rojo rubí profundo con aromas complejos, balsámicos y especiados, frutos negros y rojos maduros con dejos de confituras y ahumados. En boca es amplio y jugoso con buena estructura y taninos pulidos. Final largo y complejo. 

Mientras que Argento Estate Collection Malbec Cabernet Franc 2020es una propuesta moderna de aires bordeleses creada por Juan Pablo Murgia quién destina el 30% del corte a un contacto de 10 meses con barriles de 500 litros y toneles de 3.500 litros de roble francés. Es un tinto de color violáceo intenso y brillante que despliega un carácter complejo con buen caudal frutal con cerezas, moras, arándanos y ciruelas, tonos florales y hierbas frescas. La crianza aporta dejos especiados y trazo ahumado. En paladar es envolvente y equilibrado con textura jugosa. Taninos pulidos que aseguran un final amable.