La energía de Uco

A esta altura es imposible no identificar el carácter que imprimen las uvas del Valle de Uco en los vinos. Tanto los que son elaborados íntegramente con fruta de estos viñedos como aquellos donde una porción alcanza para dar frescura y energía. La Selección Alta Gama BONVIVIR de diciembre es un buen ejercicio para descubrirlo en dos estilos muy elegantes y expresivos.

3SAPAS Malbec Gran Reserva 2021 es un tinto novedoso como el proyecto que le da vida. Impulsado por tres amigos suizos junto a los winemakers Fernando Sota y Luis Coita Civit, esta nueva bodega vinifica uvas Malbec del Valle de Uco y luego realiaza con el vino una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso de 500 litros. Con su Gran Reserva logran un vino rojo rubí con reflejos violáceos brillantes que en nariz es profundo con notas de violetas, moras, cerezas y ciruelas que se complementan a los matices especiados del roble con buen equilibrio. En boca es jugoso, fluye amplio y lleno de sabor frutal. Los taninos son redondos y firmes. Final largo con regusto frutal.

Guayquil el Elegido 2020 de Huarpe Wines es un red blend elegante, lleno de energía, que José Hernández Toso elabora combinando uvas de Luján de Cuyo y Tupungato. El corte consta de 40% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10% Tannat y 5% Bonarda y es criado en barricas de roble francés de 500 litros por 24 meses. De color rojo violáceo con matices morados, aromáticamente es complejo con tonos de frutos rojos maduros, violetas, tomillo y dejos balsámicos que contrastan con los ahumados e la crianza. En boca es potente y sabroso con buen cuerpo y taninos firmes. El final es largo y muy expresivo.