Ya sea por los nuevos orígenes del vino argentino o por la curiosidad de los enólogos, siempre hay algo para descubrir en el mercado. Aún cuando se trata de los cepajes más clásicos o etiquetas tradicionales. En octubre la propuesta de Club BonVivir para su Selección Exclusiva es reencontrarse con tres viejos conocidos que tiene mucho para contar.
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Cuando pensábamos haber conocido todas las facetas del Malbec, los enólogo nos sorprenden con una expresión cada día más amable y sutil. Incluso quienes elaboran clásicos como Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2014 que hoy asumen un compromiso con la búsqueda de un perfil más gastronómico para sus vinos. En esta nueva cosecha este clásico ofrece buena frescura junto a identidad mineral.
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Quienes reclaman mayor presencia para el Merlot, Saurus Select Merlot 2013 llega para hacer justicia y demostrar que el potencial de esta cepa en suelo argentino permanece inalterable. Con una exquisita expresión frutal este vino da cuenta del futuro que la Patagonia depara para esta cepa.
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La imagen y sabor del Cabernet Sauvignon hoy se aggiorna con la frescura que el Valle de Uco imprime a las uvas. Para comprenderlo se puede descorchar Finca Sophenia 2 Cabernet Sauvignon Malbec 2015 un tinto vibrante, sabroso y expresivo.
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La Selección Exclusiva Octubre 2016, contiene: 2 botellas de Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2014, 2 botellas de Saurus Select Merlot 2013, 2 botellas de Sophenia 2 Cabernet Sauvignon Malbec 2015

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Iniciate en el mundo del vino y descubrí cada mes variedades de tintos.

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Exclusiva 3 botellas

Exclusiva 6 botellas

Exclusiva

Redescubriendo clásicos

Finca SOPHENIA es una bodega argentina reconocida como una de las productoras de vino de la más alta calidad de Argentina.
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Su inspirador, Roberto Luka- con amplia trayectoria en el negocio bodeguero fundó Finca SOPHENIA en 1997 junto a Gustavo Benvenuto, bautizándola de este modo en honor a las hijas de ambos, Sophia y Eugenia.
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La bodega se ubica en Gualtallary, Tupungato, provincia de Mendoza, a 1200 m de altura sobre el nivel del mar. Finca SOPHENIA se extiende sobre 130 hectáreas de la mejor tierra virgen de esta parte del mundo, reconocida por expertos internacionales como uno de los mejores territorios vitivinícolas del mundo por su aptitud para producir vinos de gran calidad.
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La bodega está equipada con la más alta tecnología disponible en el mundo, la misma que poseen las bodegas de Napa Valley, Bordeaux o la Toscana. 
Bajo la dirección enológica y vitícola de Rogelio Rabino los vinos cuentan con el sello del prestigioso enólogo francés Michel Roland quien asesora a la bodega aportando su visión internacional junto al asesoramiento de Matías Michelini, quien aplica su innovación en la elaboración y de!nición de los vinos.
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Para Finca SOPHENIA la gente es un recurso fundamental. Cuenta con un equipo humano joven, dinámico y ambicioso que siempre exige nuevos desafíos. Para Roberto Luka: “constituye el factor clave del crecimiento de la empresa”.
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Sus marcas ALTOSUR y SOPHENIA comprenden: varietales accesibles de excelente calidad para disfrutar diariamente como ALTOSUR, pasando por Finca SOPHENIA Reserve, vinos elegantes y complejos, entre los mejores de Argentina, hasta llegar a vinos iconos de culto como SOPHENIA Synthesis.
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La filosofía de trabajo en Finca SOPHENIA solo admite “la calidad, el compromiso y la excelencia”. Sus productos se elaboran únicamente con uvas propias y acotadas a las hectáreas plantadas a una altura de 1200 m sobre el nivel del mar.
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La superación constante en la calidad de sus vinos es avalada día a día por la obtención de reconocimientos internacionales, altos puntajes en degustaciones de críticos de prestigio, publicaciones en revistas de in&#8221;uencia mundial, su presencia en las cartas de exclusivos hoteles, restaurantes y vinotecas de importantes ciudades cosmopolitas y la venta exitosa de sus productos a mas de 30 países.

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Rojo rubí con tonos violáceos brillantes.
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En nariz las fruta negra fresca se une a tonos de frutos rojos maduros con trazos herbales y de especias. Si bien se aprecia joven y expresivo ofrece cierta complejidad. En segundo plano se aprecia una nota nítida de cassis y ciruelas negras.
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En boca es equilibrado con fluir envolvente y sabroso.
Medio de paladar fresco con taninos redondos y regusto frutal.

Torta Amadeus

Sophenia 2 Cabernet Sauvignon – Malbec 2015

Un Cabernet Sauvignon vibrante y sabroso.

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En 1995, Alberto Antonini, un reconocido enólogo toscano, y Antonio Morescalchi, un joven empresario, hicieron un viaje a Sudamérica para conocer las zonas vitivinícolas. Quedaron fuertemente impresionados por el potencial del Malbec en Mendoza (Argentina) con la certeza de que habían encontrado lo que estaban buscando: un lugar donde los valores tradicionales del vino y el terruño se podían revitalizar con un enfoque de elaboración del vino moderno, para producir un vino con personalidad única. El siguiente paso fue la compra de la propiedad donde se ubicaron los viñedos y la bodega, en Luján de Cuyo, Mendoza. Poco después, viejos amigos y socios, también entusiasmados con la idea, se unieron a la empresa: Attilio Pagli, reconocido enólogo toscano con dos vinos de 100 puntos en su expediente personal y Carlos Vazquez, quien asistió a Altos Las Hormigas desde el principio con su experiencia de toda la vida en manejo de viñedos en Mendoza. Así desde hace más de 20 años Altos Las Hormigas es la especialista en Malbec de Mendoza. En la bodega se combinan la herencia Toscana en el winemaking con la experiencia cuyana en el manejo de los viñedos, para ofrecer así un vino único, que refleje una profunda y auténtica expresión de su terroir.
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Twitter: @ALHMalbec
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Rojo violáceo brillante de tonos rojizos y profundidad media.
Aromáticamente ofrece una tipicidad para destacar con ciruelas nítidas, moras, trazos florales, dejos terrosos y un tono tostado leve de fondo. Luego de un tiempo en copa brotan tonos minerales y herbales.
Ataque lineal que comienza a expandirse hacia los lados del paladar con buena acidez y frescura. Medio de paladar jugoso y tenso con sabores de fruta marcados y taninos redondos. Final prolongado con regusto herbal.

Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2014

Un Malbec clásico que ofrece buena frescura y nervio

La Patagonia, mundialmente reconocida por su naturaleza en estado puro, es el lugar elegido, por decisión de una familia de pioneros, para la elaboración de espumantes y vinos como genuina expresión de esta tierra milenaria.
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En las vírgenes tierras de San Patricio del Chañar, Patagonia Argentina, nace Bodega Familia Schroeder, un emprendimiento de excelencia dedicado a la elaboración de espumantes y vinos de alta gama. Suelos livianos y pedregosos, abundante agua de deshielo y una marcada amplitud térmica se constituyen en condiciones naturales únicas. Estas se conjugan con el estilizado diseño arquitectónico de la bodega que, recostado sobre la ladera de la meseta, se concibió en cinco niveles con el fin de propiciar el tradicional método gravitacional de elaboración. 
Al exquisito y exótico entorno de la Patagonia se agregan el hallazgo de los restos de un dinosaurio que transitó por esta región hace millones de años y que añaden un aura de misterio al lugar. 
Las noches frías, los días soleados, el viento que brinda un manto de protección natural a los cultivos con su persistente intensidad, el celoso cuidado de las vides y la más estricta selección de los racimos, son el condimento necesario para obtener la máxima calidad en las 150 hectáreas plantadas. 
Fruto del incansable esfuerzo de una familia de pioneros, Bodega Familia Schroeder se ha convertido en un ícono de la Patagonia y sus vinos recorren el mundo cautivando paladares de los mercados más exigentes. El reconocimiento de expertos en cada uno de los numerosos concursos internacionales permitió identificar a la bodega con los vinos que el mundo espera de la Patagonia.
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Visitas I Restaurante 
La bodega se diseñó especialmente para recibir visitas los 365 días del año ya que, gracias a un sistema de pasarelas interiores, facilita la llegada de los turistas hasta el corazón mismo del nacimiento de los espumantes y los vinos, inclusive en épocas de cosecha. 
A su atractivo natural se le suma “la cava del dinosaurio”, lugar exacto en el que fueron hallados y hoy se exponen (por tener su custodia legal) los fósiles originales de un ejemplar de más de setenta millones de años. Este descubrimiento inspiró el nombre de la primera línea de vinos y espumantes de la bodega. 
Ruta 7, picada 7 norte, San Patricio del Chañar, Provincia de Neuquén.
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Días de visita: Todos los días / Horarios: de 10:00 a 17:00 hs. 
Coordinación previa: Tel. 0299-4899600 / info@familiaschroeder.com 
El recorrido se completa en “Saurus Restaurante en Bodega” donde la alta cocina de productos de la Patagonia dirigida por el Chef suizo Boris Walker, acorde a los paladares más exigentes, se combina con un ambiente cálido y refinado, en un marco donde la imponente vista a los viñedos invita al disfrute pleno de los cinco sentidos. 
Días: Lunes a Domingo / Horario: de 12:00 a 16:00 hs. / Reservas: 0299-154091754
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Para más información visitar www.familiaschroeder.com
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Merlot

Violáceo profundo con tonos rubí brillantes.
Expresivo, de marcada identidad frutal donde se aprecian ciruelas negras, arándanos y moros junto a tonos de regaliz y clavo de olor. Dejos balsámicos completan el combo junto a tonos ahumados.
Paladar jugoso de ataque amplio con cierto dejo dulzón. En medio de boca su acidez tensa aporta frescura y agilidad. En contra punto con una textura carnosa y firme. Taninos amables y regusto frutal.

BONVIVIR

OCTUBRE DE 2016

Redescubriendo clásicos

Sophenia 2 Cabernet Sauvignon – Malbec 2015

Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2014

Saurus Select Merlot 2013

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Torta Amadeus

Raviolones de espinaca

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