El Malbec no deja de sorprendernos. Todos los meses catamos decenas de etiquetas de esta cepa y siempre encontramos algo nuevo para contar u ofrecer. Es la variedad de orígenes y estilos lo que da cuenta de una versatilidad envidiable por parte del varietal y una plasticidad sorprendente en las manos de los winemakers.
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Atentos a la llegada de un nuevo Malbec World Day (17 de abril) elegimos dos novedades del mercado local que con perfiles muy diferentes seducirá a los paladares más exigentes.
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Con uvas de dos diferentes rincones de los Valles Calchaquíes, Rafael Domingo elabora M2 Malbec 2012, un tinto con carácter típico de altura donde la fruta y los trazos herbales son la antesala de un ataque imponente que llena el paladar hasta lograr una textura aterciopelada y jugosas.
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Mendoza no podía quedar fuera de la celebración del MWD y para representar a la tierra del buen vino llega un vino de autor: Diego Rosso Malbec 2013. Elaborado por el winemaker que le da nombre, este vino proviene de San Pablo, un paraje del Valle de Uco ubicado a 1500 metros de altura. Un terruño que define un registro balsámico y frutal con matices florales moderados. En boca es fresco y vivaz con buen sabor frutal y taninos redondos.
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La selección Alta Gama Mayo 2016 contiene:
&#8211; 2 M2 Malbec 2012
&#8211; 2 Diego Rosso Malbec 2013

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Tintos sofisticados para sorprenderte y compartir en una ocasión especial.

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Alta gama 2 botellas

Alta gama 4 botellas

Alta Gama

Perlas de autor

Diego Rosso fue gerente y uno de los pilares de la multi premiada bodega Achaval Ferrer. Acompaña este proyecto desde sus comienzos donde participó activamente en el descubrimiento de fincas como Bella Vista, Altamira, Piedras Viejas y Medrano, que producen desde hace tiempo vinos realmente excepcionales.
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Su familia está ligada a la industria del vino en Mendoza desde sus comienzos. Corría el año 1893 en Mendoza y el bisabuelo de Diego, el español José Díaz Valentín, se asoció con su cuñado Miguel Escorihuela, para desarrollar viñedos en distintas zonas de la provincia y fundar nada menos que la famosa bodega de Godoy Cruz. Esta tradición fue pasando entre generaciones y distintos emprendimientos vitivinícolas hasta llegar a la actualidad donde Diego Rosso es el propietario de la finca de donde provienen las uvas para sus exclusivos vinos. En San Pablo Tupungato, se despliega esta extraordinaria parcela que fue parte de las originales 700 hectáreas que desarrollaron sus antecesores en el año 1950.
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Cuenta tanto con viñas antiguas que datan del comienzo de la misma como nuevas, con variedades Malbec, Pinot Noir y Semillón. En este singular entorno, sus viñedos al pie de la cordillera de los Andes están emplazados en pendientes que se forman por la disposición natural de arroyos de deshielo, rodeados de frutales y bosques añosos. Este micro-terroir único del valle de Uco que va desde los 1300 a los 1500 metros de altura sobre el nivel del mar y donde las vides viven situaciones realmente extremas, permite obtener resultados inmejorables, preservando en el vino y de forma notable tanto los sabores primarios como la acidez natural de la uva.
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Visionario y de espíritu emprendedor, Diego logró capitalizar en sus propios vinos esta rica herencia vitivinícola y las muchas vendimias trabajando y aprendiendo junto al notable enólogo y amigo, el italiano Roberto Cipresso.
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Es así como desarrolló sus propios y expresivos Pinot Noir, Malbec y Semillón Dulce, sin filtrar y elaborados en producciones muy limitadas.
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Color violáceo concentrado y brillante.
Se destaca por un registro balsámico y frutal. Buena fruta roja y bayas confitadas con trazos ahumados. El matiz floral es moderado pero cuenta con fondo terroso y tostado.
Su ataque es fresco y vivaz con una presencia por momentos austera pero sabrosa. Fluye fresco y en medio de boca despliega buen sabor frutal. Taninos dulces y redondos. Final largo de recuerdo herbal.

Canelones de ricota y espinaca

Diego Rosso Malbec 2013

Un Malbec personal, ideal para quienes buscan novedades. 

DOMINGO MOLINA es una tradicional bodega 100% familiar ubicada en los Valles Calchaquíes, Salta, rodeada por un exclusivo y especial microclima con excelentes condiciones para desarrollar en plenitud todo el potencial de las uvas.
Sus 160 has. de viñedos propios situados entre 1.600 y 2.300 msnm, se distribuyen entre Cafayate, Yacochuya y Quebrada de las Flechas, con mas de 300 días de intenso sol por año, escasas lluvias, y una gran amplitud térmica.
Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat, entre otras variedades, son elaboradas con un estricto respecto por la identidad que brinda cada uno de estos terruños, produciendo un único y diferente rango de vinos finos de alta calidad.
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Color rojo violáceo, profundo y brillante.
Su aromática es típica de Malbec de altura con nitidez frutal y trazos herbales. Hay notas de ciruelas maduras, moras y tonos de romero, orégano y albahaca. Un fondo tostado y bien integrado da cuenta de un uso acertado del roble.
Su ataque es amplio e imponente, fluye fresco y llena el paladar con textura aterciopelada. Medio de paladar franco, buen cuerpo y taninos jugosos.

BONVIVIR

MAYO DE 2016

Perlas de autor

Diego Rosso Malbec 2013

M2 Malbec 2012

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Canelones de ricota y espinaca

Pollo provenzal

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