Ingredientes para 1 persona
80 g de morcilla
40 g de langostinos
20 g de mandioca
3 g de cebolla de verdeo limpia
2 huevos
2 tostadas de pan brioche
10 ml de aceite vegetal
1 g de togarashi (condimento japonés)
Sal a gusto
Preparación
Cortar la morcilla en rodajas de medio centímetro y marcarlas a la parrilla. Sazonar los langostinos y marcarlos a la parrilla. Freír la mandioca en cubos previamente cocida (hervida). En una sartén de hierro caliente, rociada con aceite vegetal, disponer los langostinos, la morcilla, la mandioca y la cebolla de verdeo picada. Batir un huevo con togarashi (condimento japonés que es una mezcla de especias) y colocar en una jarrita. Presentar en la mesa y echar el huevo en el momento de servir para que se cocine en el acto a gusto del invitado. Acompañar de tostadas de pan brioche pasadas por la parrilla.
Osaka
Juana Manso 1164, Puerto Madero / Soler 5608, Palermo, CABA.
