Ingredientes para 4 personas
3 kg de asado de tira
1 taza de sal gruesa
Jugo de limón c/n
Chimichurri (opcional)
Preparación
Preparar el fuego en la parrilla. Recubrir toda la tira de asado con sal gruesa para desgrasarla y que tome sabor. Colocar en la parrilla hasta que alcance el punto deseado, se calcula aproximadamente 25 minutos de cada lado. Retirar del fuego y rociar con jugo de limón. Si se le pone chimichurri, se recomienda ir pintando la carne a medida que se va cocinando.
Estilo Campo
Av. Alicia Moreau de Justo 1840, Puerto Madero. Tel.: 4312 4546, CABA.
Maridajes
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Trucha con papa rosti
Polenta grillada con crema de cebolla asada, queso Mascarpone y salsa de tomate
Vacío pastoril en vino tinto con calabaza grillada y cebolla dulce
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