Ingredientes para 2 personas#

• 500g de penne rigate
• 8 tomatitos cherry
• 1 diente ajo picado
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra c/n
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 taza de bocconcinos de mozarella
• ¼ de taza de hojas de albahaca frescas

Preparación#

En una cacerola poner a marinar los tomates con ajo, orégano, sal y aceite de oliva. Aparte hervir un litro de agua con sal y una hojita de laurel y colocar la pasta seca durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Retirar, enfriar y reservar.

Mezclar la pasta ya hervida con los bocconcinos de mozarella previamente salpimentados y el tomate en una sartén bien caliente, salpimentar y antes de servir decorar con hojas de albahaca frescas. El toque de distinción lo da el aceite de oliva extra virgen.

Hierro

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