Ingredientes para 1 persona
50g de salsa de soja
25g de pasta de tamarindo
50g de salsa de pescado
15g de azúcar
250g de langostinos
40g de cebolla morada
40g de zanahoria en juliana
35g de morrón
200g de fideos de arroz
40g de brotes de soja
20g de verdeo
20g de maní
1 huevo
Preparación
Pelar y limpiar los camarones. Hidratar los fideos de arroz en agua caliente.
Para la salsa thai mezclar la salsa de soja, la salsa de pescado, la pasta de tamarindo y el azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar.
Cortar en juliana la cebolla, la zanahoria y los morrones.
Calentar el wok y agregar el aceite hasta que humee. Agregar los langostinos y mover para lograr que doren bien. Agregar la zanahoria en juliana, la cebolla y por último el morrón y saltear. Hacer un hueco en el medio y cocinar el huevo.
Agregar los fideos de arroz y la salsa pad thai y saltear. Agregar el maní previamente tostado y los brotes de soja y remover.
Servir en un plato decorando con cebolla de verdeo, maní y rodajitas de limón.
Izakaya
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